老酒行业也能玩转新零售,数字化融合线上线下

新零售是以消费者体验为中心,在互联网的依托上线上线下深度融合,重构人、货、场的结构,从而满足用户的需求,彻底改变了传统零售的模式。在很多看似非常传统的行业领域,为了顺应时代的发展趋势,很多企业都在2020年加速了线上线下结合的新尝试,赋能品牌转化价值,其中就包括白酒行业中的细分领域——老酒。

新零售概念来袭,茅友公社贡献数字化样本

近些年,随着互联网、电子商务以及AI、大数据等新技术的快速发展,新零售行业也正在大跨步迈进。

根据此前媒体数据显示,2017-2019年新零售行业年均复合增长率高达115%,预计2022年新零售市场规模有望突破1.8万亿元,各个行业也在谋求转型逐步践行新模式以应对未来零售行业的新局面,其中酒类行业在新零售概念下进步飞快。

酒水作为一个与百姓日常生活联系紧密的品类,消费活跃度近年来一直处于不断爬升的状态,特别是在近几年“品质消费”的风潮下,白酒逐渐迎来了消费热潮。和其它消费品一样,酒品类产业链上下游厂商也一直在探索新的零售模式,一些基于技术、品牌、线上线下整合等方式的新零售体系为传统的国内酒水流通带来了新的变革发展,其中,茅友公社的新零售布局模式是值得整个行业参考的样本。

2009年,茅友公社在北京茅台文化研究会的支持下成立,是专注于老酒鉴藏交易的新零售平台,也是茅台老酒圈里最为知名的老酒鉴藏交易平台之一,从2016年起,茅友公社就开始积极布局线上渠道,为新零售布局做准备。在通过不断积累鉴藏能力的过程中,近几年,茅友公社开始不断拓展新零售布局,不论是利用技术对平台的数字化搭建,还是线上线下的整合能力,都是值得行业内其他企业机构参考的。

玩转零售数字化,线上线下新融合

首先,在技术方面,茅友公社利用数字化解决了茅台老酒市场鉴真溯源需求的痛点,同时利用“门店管家”为线下店提升了获客营销与管理的效率。

防伪溯源技术是老酒行业常见的防伪方式,2020年9月,茅友公社正式上线了“见甄系统”,在自有防伪溯源系统的基础上拓展茅台识别矩阵,同时在2020年11月对防伪溯源系统进行了全面升级。包括与京东数科智臻链合作,加入区块链技术,保障用户权益。此外,茅友公社还对溯源码本身也进行了优化新版贴纸更加不易复制,也就增加了造假成本。每一瓶由茅友公社售出的茅台酒均带有防伪溯源贴码,用户可随时随地扫码查询信息。

“门店管家”是茅友公社开发的集线下店的⼈员管理、产品管理、营销活动管理于⼀体的技术管理⼯具,通过“门店管家”,无论是查看茅台鉴藏档案、查看报价单等营销工作,还是库存、订单、收银系统等管理工作都将数字化,工作效率直线上升,同时更提升了服务质量,优化用户体验。

其次,在交易环节中,茅友公社也搭建了自己的线上线下零售体系,并利用丰富的经验提升了门店服务的专业性。

在线上,茅友公社围绕自己的老酒交易体系建立了便捷的线上商城,结合茅友公社APP和小程序,提升了用户线上购物体验。在线下,茅友公社此前依托茅台博物馆和北京茅台⽂化研究会的鉴藏资源及⽂化研究成果,在各地开设线下甄选店,并利用自身的技术和服务,为甄选店做支持。

茅友公社拥有为2000余位高端企业家会员服务的经验和专属顾问服务团队,基于此对线下店进行专业的服务培训支持,并在开业初期派遣专业人员进行跟踪支持,解决新店成立初期存在的各种问题,加快店内规范标准的建立。

利用服务支持,让消费者在甄选店中了解专业的酒文化研究成果、学习老酒鉴藏经验、体验茅台文化知识都得到了有力保障,同时也能放心买到心仪的老酒产品。

随着新零售模式的不断发展,线上与线下由原来的相对独立、相互冲突的关系逐渐转化为互为促进、彼此融合,线上线下的相辅相成,茅友公社通过线上线下融合完备的会员体系,为消费者提供了极致的茅台老酒新零售服务体验。

而在线上线下融合的布局上,茅友公社通过融合一些方式创新、完善了自己的新零售体系,例如:2020年11月,茅友公社联手知名高档酒水零售品牌京东酒世界开展北京地区到店回收业务合作,通过线上线下结合的方式,对消费者之间的老酒交易实现了价格的标准化和透明化,同时也针对市场中层出不穷的造假问题提出解决方案。

新零售趋势兴起,酒类消费模式重构

在疫情的冲击下,越来越多线下实体店转型线上,这也加速了新零售的数字化升级。但新零售并不是简单地以小程序将货品放到线上商城销售,而是需要做好线上线下的融合,将消费者体验、供应链效率、渠道选择与消费场景进行重塑,相当于重构一种消费模式。

同样以茅友公社为例,在服务消费者为核心的理念下,利用各种技术解决了老酒交易过程中的痛点,通过搭建线上销售体系让消费者能利用便捷工具提升购物体验的同时,还落成了线下实体“体验馆”,茅友公社在⼴州、菏泽、⻄安、武汉、北京、⼤连、天津、⽯家庄等全国多个城市设立线下甄选店。

这些线下甄选店都是单独设计,精心打造,无论是风格还是展品,既能融合当地特色,又能展示茅台文化,能够让喜欢老酒的消费者沉浸其中体验茅台老酒的文化氛围,同时也让大家更放心地在线下买到喜欢的老酒。

每个地域的甄选店都根据当地特色做了针对性的布局,比如人称“四方城”的西安,在当地甄选店中,茅友公社设计了一个“四方柜”,柜中摆着不同的老酒,与西安古城的气息相融合,此外,茅友公社用一个30L的装有“金奖百年纪念酒”的古朴风格酒坛作为重要展品放在酒柜中,既传承了茅台文化,同时也与西安的历史感遥相呼应,非常巧妙。

这些线下店可以与线上多个自媒体平台联动,让消费者在购物的同时还能了解茅台文化的价值,满足消费者在“精神层面”的享受。

此外,茅友公社还通过直营、加盟合作、异业合作等多种运营策略在酒店商圈、商务商圈、社区商圈打造单店模型的模式,拓展了自身的新零售体系,茅友公社广州柏悦店、西安莲湖店和龙庭酒家就分别是直营、加盟合作和异业合作的典型代表。

随着经济的快速发展,“品质消费”已经逐渐成为当下的主流消费观,品质化、个性化、多样化的消费已经成为很多消费者的追求,在此背景下,传统零售行业还需从解决消费痛点、提升消费体验、满足消费需求等多方面进行新零售转型。茅友公社的“多位一体”新零售布局无疑为整个零售行业领域都做了一个很好的样本。

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